Petale de Rose 0,75lt Ροζέ

Ο τρύγος γίνεται με τα χέρια, τα σταφύλια διαλέγονται και τοποθετούνται στην πρέσα χωρίς να πολτοποιηθούν. Πραγματοποιείται μια ελαφριά πίεση ώστε να επιτευχθεί η μέγιστη λεπτότητα και άρωμα. Μετά από μία μετάγγιση, η ζύμωση γίνεται σε χαμηλή θερμοκρασία. Η εμφιάλωση γίνεται λίγο μετά τον τρυγητό και μετά από αλλεπάλληλες μεταγγίσεις. Διατηρείται σε ανοξείδωτους κάδους μέχρι την εμφιάλωση. Αυτό το λεπτό κρασί πρέπει να πίνεται γύρω στους 12°C. Πρόκειται για ένα πολύ ευχάριστο απεριτίφ, χρώματος απαλού ροζ, με άρωμα τριαντάφυλλο. Συνοδεύει άσπρες σάλτσες, ψάρια, καπνιστό σολομό, σουφλέ.